โรงกลั่นและโรงบ่มไวน์ในโอตารุ

ไวน์และวิสกี้ของญี่ปุ่นกำลังได้รับความสนใจทั้งในและต่างประเทศ และหลังจากเมืองโยอิจิได้รับการกำหนดเป็น “เขตพิเศษไวน์” แห่งแรกของฮอกไกโดในเดือนพฤศจิกายน 2011 จำนวนโรงบ่มไวน์ในโยอิจิก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน

กล่าวกันว่าภูมิอากาศของฮอกไกโดคล้ายกับแหล่งผลิตไวน์ในยุโรปและเหมาะกับการปลูกองุ่น ที่ชิโอยะ เมืองโอตารุ ฮอกไกโด ยังมีการค้นพบองุ่นพันธุ์ “โอตารุ ทาบิจิ” ซึ่งเคยถูกเรียกว่า “เบนิชิโอยะ” ด้วย ด้วยเหตุนี้ ทั้งโอตารุและโยอิจิเมืองข้างเคียงจึงมีโรงบ่มไวน์และโรงกลั่นอยู่หลายแห่ง

OSA WINERY

OSA WINERY เป็นโรงบ่มไวน์ที่ดำเนินงานโดยคู่สามีภรรยาอดีตซอมเมอลิเยร์ เดินจากสถานีโอตารุได้ภายใน 7 นาที
มีการปลูกองุ่นโดยไม่ใช้สารกำจัดวัชพืชและปุ๋ยเคมีที่ชิโอยะในโอตารุ และในเมืองโยอิจิที่อยู่ติดกัน
นอกจากนี้ โรงบ่มไวน์ขนาดเล็กที่ใช้โกดังหินอายุกว่า 100 ปียังจัดกิจกรรมเกี่ยวกับไวน์และองุ่น เช่น ประสบการณ์ชิมไวน์ด้วย

บริษัท ฮอกไกโดไวน์ จำกัด โรงผลิตไวน์โอตารุ

ฮอกไกโดไวน์มีทัวร์ชมโรงบ่มไวน์ที่รวมการชิมไวน์พิเศษและของว่างที่จับคู่กับไวน์

โรงบ่มไวน์โยอิจิ

โรงบ่มไวน์ในเมืองโยอิจิ ซึ่งอยู่ติดกับโอตารุ ผลิต “ไวน์โยอิจิ” มาตั้งแต่ปี 1974
ที่โรงบ่มไวน์ นอกจากเข้าชมสถานที่หมัก บรรจุขวด และเก็บรักษาได้แล้ว ยังมีร้านค้าและร้านอาหารอยู่ในบริเวณเดียวกัน

เมืองโยอิจิเป็นพื้นที่ที่มีการปลูกองุ่นอย่างแพร่หลายมากในฮอกไกโด
นอกจากโรงบ่มไวน์โยอิจิแล้ว ยังมีโรงบ่มไวน์อีกมากมาย เช่น Domaine Takahiko, OcciGabi Winery, Hirakawa Winery และ Rita Farm & Winery

โรงกลั่นวิสกี้นิกกะ โยอิจิ

ทาเกทสึรุ มาซาตากะ ซึ่งเป็นคนญี่ปุ่นคนแรกที่ไปเรียนเทคนิคการกลั่นสก็อตช์วิสกี้ในสกอตแลนด์ ได้ก่อตั้งโรงกลั่นที่โยอิจิในปี 1934 โรงกลั่นโยอิจิมีทัวร์ชมโรงกลั่น พิพิธภัณฑ์วิสกี้ บาร์ที่ชิมวิสกี้ได้ ร้านของที่ระลึก และร้านอาหารด้วย

ดื่มด่ำไวน์และวิสกี้ในโอตารุ